Alchimy Albi

Boutique-hôtel et restaurant bistronomique dans le centre historique d’Albi, l’Alchimy est une adresse coup de cœur, chic et charme.

C’est dans un bâtiment Art Déco à la typique façade de brique rouge et d’arcades de pierre, au cœur de la jolie cité d’Albi que les Miquel, oncle, neveu et nièce, ont ouvert en 2015 l’Alchimy, une brasserie bistro-gastronomique et quelques suites chics. Face au Palais de Justice et à deux pas des ruelles tortueuses du centre historique , l’Alchimy est rapidement devenue une adresse incontournable pour une escapade albigeoise de charme, un déjeuner en terrasse ou un dîner chic à Albi.

Rénové et décoré par Les Héritiers, duo iconique du design, de la création de meubles et de la décoration de boutique-hôtels en vue et de maisons de bon goût, le lieu mêle belles matières, hommages au patrimoine d’ici et d’ailleurs et clins d’œil design.
Les suites y sont de véritables cocons de paix aux détails déco affirmés et au confort non négligé.
Sous la verrière et le lustre Art Nouveau du restaurant, le jambon de truie d’Arrossagaray, le risotto à la truffe d’été, le croustillant de pied de cochon à la Toulousaine, l’agneau confit de 5h, le choux chantilly et la gaufre de grand mère se dégustent au fil des saisons et d’une carte qui revisite les classiques et réveille la gourmandise.

Pour les papilles et les pupilles, l’Alchimy propose une alliance parfaite entre tradition et renouveau, patrimoine et design, ancien et contemporain. Sans oublier l’accueil charmant et le sens du service de Laura et Nicolas, frère et sœur trentenaires, passionnés par leur ville et l’hôtellerie. Une alchimie albigeoise réussie !

Hôtel & Restaurant
12 Place du Palais, 81000 Albi
www.alchimyalbi.fr