Spécial Rentrée foody et facile : Avec Au Bœuf Citoyens, la Révolution est en marche pour savourer un bœuf locavore et raisonné sous toutes ses formes.
C’est la révolution… bouchère ! Justement baptisé « Au bœuf Citoyens », ce nouveau site de e-commerce bouscule le petit monde de la barbaque et affiche ses crédos : 1- consommer de la viande moins souvent mais privilégier la qualité, 2- soutenir une filière éco-responsable en circuit court, 3- découvrir la richesse culinaire de tous les morceaux de bœuf. En résumé : aller au-delà de la bavette, entrecôte et côte de bœuf pour découvrir paleron, poitrine et jarret : un tiers du colis est composé de morceaux à griller, un tiers de morceaux à rôtir, et un tiers à braiser et mijoter ! Et démontrer qu’on peut être carnivore et soucieux de l’écologie, à travers une agriculture responsable. Les bœufs sont élevés dans le Massif du Mézenc entre Haute-Loire et Ardèche, la viande est vendue en circuit (très) court pour assurer une bonne rémunération aux éleveurs mais aussi goût et tendreté. Les colis sont joliment présentés avec quelques herbes des pâturages en déco, la livraison s’effectue sur rendez-vous, la viande est sous-vide et avec une date de conservation longue durée. Avec une recette pour chaque morceau pour apprendre à varier les plaisirs et les plats. Et se faciliter la vie en commandant en ligne et en recevant de la bonne viande pour la semaine et plus. Vive le bœuf et bon appétit !
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