Saint Géry

A l’occasion de la Fête de la Gastronomie, balade dans le Lot gourmand au Domaine de Saint Géry : une nouvelle vision de la gastronomie et de l’agriculture par un couple de passionnés et surtout le meilleur jambon du monde !

Il n’est parfois pas besoin de partir bien loin pour goûter aux plaisirs du dépaysement et de la détente. Dans le Lot au Domaine de Saint Géry, la pause sera savoureuse et sous le signe de la passion, du partage et de la convivialité. Patrick Duler, « cuisinier-paysan », et son épouse restaurent depuis 30 ans le domaine familial et y peaufinent leur art d’élever la truffe, de cultiver le blé, de fabriquer le foie gras, d’affiner les jambons… et de recevoir comme à la maison dans leurs chambres et table d’hôtes.

Sur place, on savoure le plaisir de la balade dans les champs et les sentiers à la rencontre des chevaux en liberté, on se baigne dans la piscine, à moins qu’on ne préfère le lac naturel à côté, on suit à la trace les poules qui vaquent dans le potager et on découvre le laboratoire et le lent travail de fabrication des jambons de Patrick (sacrés « Meilleur jambon » lors d’un championnat du monde à Barcelone en 2014). Temps suspendu. Surtout à l’heure de la dégustation quand ce jambon-là fond en bouche… La magie des papilles se poursuit au fil des repas, qui suivent les saisons et les inventions du chef, du dîner au petit déjeuner. Surprises gustatives, toutes en finesse et en saveurs justes. Comme ce lieu et l’accueil de Patrick et Pascale, simples, authentiques et juste exceptionnels.

Pour la Fête de la Gastronomie, la traditionnelle « Nuit de Saint Géry » se fera exceptionnelle cette année : le 27 septembre, Patrick Duler accueille en son potager et dans sa cuisine le chef Daniel Baratier et le sommelier sommelier Alexandre Ceret (Les Déserteurs, Paris) pour un menu inédit et mystère tandis que Thierry Delabre fabriquera un pain truffier avec le blé et les levures maison. Il parait que les Nuits de Saint Géry sont magiques, gourmandes et joyeuses…