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Voyage gourmand aux saveurs cacao : Castelain, les chocolats artisanaux de Châteauneuf-du-Pape.

Palet des Papes, Picholine, Galet ou Bouchon ? Quatre des spécialités de la maison Castelain, chocolaterie artisanale fondée par Bernard Castelain en 1994 à Châteauneuf-du-Pape. La ganache y est donc mariée au vin local, l’amande enrobée de chocolat noir ressemble à une castelain-nougatine-de-chocolats-au-lait-en-sachetolive ou aux célèbres galets roulés du vignobles, tandis que les bouchons de bouteille se garnissent de ganache au marc.

Castelain mise sur son terroir mais aussi sur le Bio et ne jure que par le Pur Beurre de Cacao.

Un artisan chocolatier à découvrir pour les gourmandises de fêtes de fin d’année, avec des gourmandises à offrir mais aussi des ateliers : Apprenti-chocolatier pour petits ou grands, accords vins et chocolats.

www.chocolat-castelain.fr

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